Защитные культуры
Нехимический метод защиты молочной продукции, основанный на биологическом антагонизме микроорганизмов защитных культур Lyofast с нежелательными бактериями обладает большим перечнем преимуществ:
Основные применения
Отсутствие влияния на процесс нарастания кислотности
Сохранение первоначальных характеристик продукта на протяжении всего срока хранения;
Отсутствие неприятных вкусов и ароматов
Быстрое развитие после внесения
Увеличение сроков годности
Высокая ферментативная способность в отношении многих видов сахаров и азотистых веществ
Отсутствие продуцирования газа
Успешная борьба с нежелательными микроорганизмами за счет конкуренции за питательный субстрат
Спектр подавления: p. Listeria, p. Clostridlum, Staphulococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella sp., Bacillus cereus, Pseudomonas, дрожжи
Получите более подробную информацию о продуктах, оставив контактные данные
Свяжитесь с нами для подробной информации
Производство и поставка пищевых ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности
© Elephant Group
Ферменты
Санитария и гигиена пищевого производства
Красители
Пищевые добавки
Закваски
