Y 432 A-010=(Lyofast UC.10) Молоч. закв.

Qadoq haqida ma'lumot:Mahsulot kodi: Y 432
Qadoq turi: paketik
Hajmi: 10 UC
Qo‘llash usullari:
Y 432 A-010 = (Lyofast UC.10) — oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun mo‘ljallangan sut mahsulotlari uchun maxsus tayyorlangan boshlang‘ich madaniyatdir.
Mukammal mos keladi:
Pishloq ishlab chiqarish: Bu — ushbu zakvaskaning eng keng tarqalgan ishlatilish yo‘nalishlaridan biridir. Lyofast UC.10 turli xil pishloq turlarini tayyorlashda foydalanilishi mumkin:
Yumshoq pishloqlar: masalan, kamamber, bri.
Yarim qattiq pishloqlar: masalan, gauda, edam.
Qattiq pishloqlar: masalan, cheddar, parmezan (boshqa madaniyatlar bilan birgalikda).
Ushbu zakvaska pishloqning ta’mi, hidi, tuzilishi va yetilishi jarayonida muhim rol o‘ynaydi.
Yogurt tayyorlash: Lyofast UC.10 turli yogurt turlarini ishlab chiqarishda qo‘llanilishi mumkin:
An’anaviy yogurt: kislovat ta’mli va quyuq tuzilishga ega.
Gretsiya yogurti: yanada zich, silliq va oqsilga boy.
Ichiladigan yogurt: suyuq konsistensiyali, ko‘pincha meva yoki rezavorlar qo‘shilgan.
Kislo sutli ichimliklar (kefir, ryajenko va boshqalar): Kefir uchun odatda alohida kefir zamburug‘lari ishlatiladi, biroq ayrim fermentatsiyalangan ichimliklarda Lyofast UC.10 madaniyati tarkibiy qism bo‘lishi mumkin.
Tvorog ishlab chiqarish: Zakvaska sut oqsilini koagulyatsiya qilishga va tvorogli zichlik hosil bo‘lishiga yordam beradi.
Smetana tayyorlash: Ushbu zakvaska qaymoqni skvash qilish va smetanaga xos bo‘lgan kislovat ta’m hamda quyuqlikni shakllantirish uchun qo‘llaniladi.
Boshqa holatlar:
Lyofast madaniyatlari uy sharoitida ham qo‘llanilishi mumkin — yogurt, pishloq va boshqa fermentatsiyalangan mahsulotlarni mustaqil tayyorlash imkonini beradi.


Наименование товара: Y 432 A-010=(Lyofast UC.10) Молоч.закв.
Код продукта: Y 432
Упаковка: пакетик
Объем: 10 UC
Способы применения:
Y 432 A-010=(Lyofast UC.10) Молоч.закв. предназначен для использования в пищевой промышленности.
Вот основные области применения молочной закваски Y 432 A-010 (Lyofast UC.10):
Производство сыров: Это одно из самых распространенных применений. В зависимости от состава культуры, Lyofast UC.10 может использоваться для производства различных типов сыров, включая:
Мягкие сыры: Например, камамбер, бри.
Полутвердые сыры: Например, гауда, эдам.
Твердые сыры: Например, чеддер, пармезан (в сочетании с другими культурами).
Закваска играет важную роль в формировании вкуса, аромата и текстуры сыра, а также в процессе созревания.
Производство йогуртов: Lyofast UC.10 может использоваться для производства различных видов йогуртов, включая:
Традиционный йогурт: С кисловатым вкусом и густой консистенцией.
Греческий йогурт: Более густой и кремовый, с высоким содержанием белка.
Питьевой йогурт: Жидкий йогурт, часто с добавлением фруктов или ягод.
Производство кефира и других кисломолочных напитков: Хотя для кефира обычно используются кефирные грибки, некоторые молочнокислые культуры могут использоваться для производства подобных ферментированных напитков.
Производство творога: Закваска помогает коагулировать белок молока и формировать творожный сгусток.
Производство сметаны: Закваска используется для сквашивания сливок и придания сметане характерного кисловатого вкуса и густой консистенции.
Другие применения:
Производство кисломолочных продуктов в домашних условиях: Закваски Lyofast доступны для домашнего использования, позволяя приготовить йогурт, сыр и другие продукты дома.