Qadoq haqida ma'lumot:Mahsulot kodi: Y 432 Qadoq turi: paketik Hajmi: 10 UC Qo‘llash usullari: Y 432 A-010 = (Lyofast UC.10) — oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun mo‘ljallangan sut mahsulotlari uchun maxsus tayyorlangan boshlang‘ich madaniyatdir. Mukammal mos keladi: Pishloq ishlab chiqarish: Bu — ushbu zakvaskaning eng keng tarqalgan ishlatilish yo‘nalishlaridan biridir. Lyofast UC.10 turli xil pishloq turlarini tayyorlashda foydalanilishi mumkin: Yumshoq pishloqlar: masalan, kamamber, bri. Yarim qattiq pishloqlar: masalan, gauda, edam. Qattiq pishloqlar: masalan, cheddar, parmezan (boshqa madaniyatlar bilan birgalikda). Ushbu zakvaska pishloqning ta’mi, hidi, tuzilishi va yetilishi jarayonida muhim rol o‘ynaydi. Yogurt tayyorlash: Lyofast UC.10 turli yogurt turlarini ishlab chiqarishda qo‘llanilishi mumkin: An’anaviy yogurt: kislovat ta’mli va quyuq tuzilishga ega. Gretsiya yogurti: yanada zich, silliq va oqsilga boy. Ichiladigan yogurt: suyuq konsistensiyali, ko‘pincha meva yoki rezavorlar qo‘shilgan. Kislo sutli ichimliklar (kefir, ryajenko va boshqalar): Kefir uchun odatda alohida kefir zamburug‘lari ishlatiladi, biroq ayrim fermentatsiyalangan ichimliklarda Lyofast UC.10 madaniyati tarkibiy qism bo‘lishi mumkin. Tvorog ishlab chiqarish: Zakvaska sut oqsilini koagulyatsiya qilishga va tvorogli zichlik hosil bo‘lishiga yordam beradi. Smetana tayyorlash: Ushbu zakvaska qaymoqni skvash qilish va smetanaga xos bo‘lgan kislovat ta’m hamda quyuqlikni shakllantirish uchun qo‘llaniladi. Boshqa holatlar: Lyofast madaniyatlari uy sharoitida ham qo‘llanilishi mumkin — yogurt, pishloq va boshqa fermentatsiyalangan mahsulotlarni mustaqil tayyorlash imkonini beradi.
Наименование товара: Y 432 A-010=(Lyofast UC.10) Молоч.закв. Код продукта: Y 432 Упаковка: пакетик Объем: 10 UC Способы применения: Y 432 A-010=(Lyofast UC.10) Молоч.закв. предназначен для использования в пищевой промышленности. Вот основные области применения молочной закваски Y 432 A-010 (Lyofast UC.10): Производство сыров: Это одно из самых распространенных применений. В зависимости от состава культуры, Lyofast UC.10 может использоваться для производства различных типов сыров, включая: Мягкие сыры: Например, камамбер, бри. Полутвердые сыры: Например, гауда, эдам. Твердые сыры: Например, чеддер, пармезан (в сочетании с другими культурами). Закваска играет важную роль в формировании вкуса, аромата и текстуры сыра, а также в процессе созревания. Производство йогуртов: Lyofast UC.10 может использоваться для производства различных видов йогуртов, включая: Традиционный йогурт: С кисловатым вкусом и густой консистенцией. Греческий йогурт: Более густой и кремовый, с высоким содержанием белка. Питьевой йогурт: Жидкий йогурт, часто с добавлением фруктов или ягод. Производство кефира и других кисломолочных напитков: Хотя для кефира обычно используются кефирные грибки, некоторые молочнокислые культуры могут использоваться для производства подобных ферментированных напитков. Производство творога: Закваска помогает коагулировать белок молока и формировать творожный сгусток. Производство сметаны: Закваска используется для сквашивания сливок и придания сметане характерного кисловатого вкуса и густой консистенции. Другие применения: Производство кисломолочных продуктов в домашних условиях: Закваски Lyofast доступны для домашнего использования, позволяя приготовить йогурт, сыр и другие продукты дома.