Qadoq haqida ma'lumot: Mahsulot kodi: Y 452 Qadoq turi: paketik Hajmi: 10 UC
Qo‘llash usullari: Yogurt uchun boshlang‘ich madaniyat Y 452 B-010 = (LYOFAST UC.10) oziq-ovqat sanoatida qo‘llaniladigan sut mahsulotlari uchun maxsus tayyorlangan boshlang‘ich madaniyat hisoblanadi.
Mukammal mos keladi:
Yogurt ishlab chiqarish (asosiy yo‘nalish): LYOFAST UC.10 an’anaviy yogurt tayyorlashda keng qo‘llaniladi. Ushbu madaniyat o‘rtacha kislotali va kremli tuzilishga ega mahsulot olishga yordam beradi. Uning tarkibidagi bakterial shtammlar yogurtning mazasi, tuzilishi va hidiga ta’sir ko‘rsatadi.
Tvorog ishlab chiqarish: Boshqa zakvaskalar bilan birgalikda ishlatilganda sutni kerakli darajada skvash qilish uchun qo‘llanilishi mumkin.
Smetana tayyorlash: Ayrim hollarda smetana yoki unga o‘xshash mahsulotlar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Qatiq ichimliklari (kefir, ryajenko va boshqalar): Garchi bu mahsulotlar uchun odatda murakkabroq tarkibdagi, xamirturushli madaniyatlar talab qilinsa-da, LYOFAST UC.10 ularning tarkibida qo‘llanilishi mumkin.
Код продукта: Y 452 Упаковка: пакетик Объем: 10UC Способы применения: Молочная закваска Y 452 B-010=(LYOFAST UC.10) предназначен для использования в пищевой промышленности. Идеально подходит для: Производство йогурта: Это основное и наиболее распространенное применение. LYOFAST UC.10 обычно используется для производства традиционного йогурта с умеренно выраженной кислотностью и кремовой текстурой. Штаммы бактерий в составе закваски определяют консистенцию, вкус и аромат конечного продукта. • Производство творога: Может использоваться в сочетании с другими заквасками для производства творога, обеспечивая необходимое сквашивание молока. • Производство сметаны: В некоторых случаях может использоваться для производства сметаны или сметанных продуктов. • Производство кисломолочных напитков (кефир, ряженка и т.д.): Хотя для этих продуктов обычно используются более сложные закваски с добавлением дрожжей, LYOFAST UC.10 может быть частью композиции