Masemul PGPR 9090 — suv-yog‘ tipidagi emulsiyalarni barqarorlashtirish uchun yuqori samarali emulgator. Yuqori namlik miqdoriga ega bo‘lgan teskari emulsiyalarning hatto yuqori haroratlarda ham barqarorligini ta’minlaydi.
Asosiy funksional xususiyatlari:
yuqori namlikli emulsiyalarni barqarorlashtiradi;
qatlamlanishni oldini oladi;
qovushqoqlikni tartibga soladi va yog‘ massalarining oqimliligini yaxshilaydi;
qayta ishlash va saqlash jarayonida mahsulotning bir xilligi va barqarorligini ta’minlaydi;
texnologik samaradorlikni oshiradi va qimmat yog‘ komponentlari sarfini kamaytiradi.
Qo‘llanilishi:
margarin va past yog‘li spredlar;
shokolad va shokolad glazurlari;
muzqaymoq uchun glazurlar;
yog‘li to‘ldirgichlar va kremlar;
qoliplarni moylash uchun emulsiyalar.
Masemul PGPR 9090 — высокоэффективный эмульгатор для стабилизации эмульсий типа вода-в-масле. Обеспечивает устойчивость обратных эмульсий с высоким содержанием влаги даже при повышенных температурах.
Основные функциональные свойства:
стабилизирует эмульсии с высоким содержанием влаги;
предотвращает расслоение;
регулирует вязкость и улучшает текучесть жировых масс;
обеспечивает однородность и устойчивость продуктов при переработке и хранении;
улучшает технологичность и снижает расход дорогостоящих жировых компонентов.