Qadoq haqida ma'lumot:Mahsulot nomi: JOHA PZ7 / 77030233 Mahsulot kodi: 77030233 Qadoq turi: qog‘oz xalta Hajmi: 25 kilogramm Qo‘llash usullari:JOHA PZ7 / 77030233 oziq-ovqat sanoati va oshpazlikda foydalanish uchun mo‘ljallangan. Mukammal mos keladi: Kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish (kolbasa, sosiska, sardelka):Suvni bog‘lashni yaxshilash – asosiy funksiyasi. JOHA PZ7 go‘shtli qiymaga ko‘proq namlikni ushlab qolishda yordam beradi, bu esa tayyor mahsulot chiqishini oshiradi (issiqlik ishlovidan keyingi yo‘qotishlar kamayadi). Tuzilmani yaxshilash: Mahsulotga yanada suvli, zich va elastik tuzilma beradi. Emulsiyalashni yaxshilash: Yog‘ va suv o‘rtasida barqaror emulsiyani hosil qiladi, bu esa termik ishlov paytida yog‘ning ajralishini oldini oladi. Saqlash muddatini oshirish: Suvni bog‘lash xususiyatining kuchayishi va mikroorganizmlar rivojlanishining sekinlashishi tufayli. Go‘shtli yarim tayyor mahsulotlar (qiymalangan mahsulotlar, kotletlar, chuchvaralar):Suvni bog‘lashni yaxshilash: Muzlatish va erish jarayonlarida qiymada namlikni saqlashga yordam beradi, qurib qolish va sifat yo‘qotilishini oldini oladi. Tuzilmani yaxshilash: Mahsulotga yanada suvli va ishtahani ochuvchi tuzilma beradi. Qayta ishlangan go‘sht mahsulotlari (vetchina, rulot, boldir go‘shti):Suvni bog‘lashni yaxshilash: Tayyor mahsulot chiqishini oshiradi va issiqlik ishlovidan keyingi yo‘qotishlarni kamaytiradi. Tuzilmani yaxshilash: Mahsulotga zichroq va suvliroq tuzilma beradi. Tashqi ko‘rinishni yaxshilash: Tayyor mahsulotga yanada jozibali rang va ko‘rinish beradi.
Наименование товара: JOHA PZ7 / 77030233 код продукта: 77030233 Упаковка: бумажный мешок Объем: 25 килограмм Способы применения: JOHA PZ7 / 77030233 предназначен для использования в пищевой промышленности и кулинарии. Идеально подходит для: Производство колбасных изделий (колбасы, сосиски, сардельки): Улучшение связывания воды: Главная функция. JOHA PZ7 помогает мясному фаршу удерживать больше воды, что увеличивает выход готовой продукции (меньше усушка при термообработке). Улучшение текстуры: Придает продукту более сочную, плотную и упругую текстуру. Улучшение эмульгирования: Способствует образованию стабильной эмульсии между жиром и водой в фарше, что предотвращает отделение жира при термообработке. Увеличение срока годности: За счет улучшения связывания воды и подавления развития микроорганизмов. Производство мясных полуфабрикатов (фарш, котлеты, пельмени): Улучшение связывания воды: Помогает фаршу сохранять влагу при заморозке и разморозке, предотвращая высыхание и потерю качества. Улучшение текстуры: Придает продукту более сочную и аппетитную текстуру. Производство переработанного мяса (ветчина, рулеты, окорока): Улучшение связывания воды: Увеличивает выход готовой продукции и снижает потери при термообработке. Улучшение текстуры: Придает продукту более плотную и сочную текстуру. Улучшение внешнего вида: Обеспечивает более привлекательный цвет и вид готового продукта.