JOHA PZ7 / 77030233

Qadoq haqida ma'lumot:Mahsulot nomi: JOHA PZ7 / 77030233
Mahsulot kodi: 77030233
Qadoq turi: qog‘oz xalta
Hajmi: 25 kilogramm
Qo‘llash usullari:JOHA PZ7 / 77030233 oziq-ovqat sanoati va oshpazlikda foydalanish uchun mo‘ljallangan.
Mukammal mos keladi: Kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish (kolbasa, sosiska, sardelka):Suvni bog‘lashni yaxshilash – asosiy funksiyasi.
JOHA PZ7 go‘shtli qiymaga ko‘proq namlikni ushlab qolishda yordam beradi, bu esa tayyor mahsulot chiqishini oshiradi (issiqlik ishlovidan keyingi yo‘qotishlar kamayadi).
Tuzilmani yaxshilash:
Mahsulotga yanada suvli, zich va elastik tuzilma beradi.
Emulsiyalashni yaxshilash:
Yog‘ va suv o‘rtasida barqaror emulsiyani hosil qiladi, bu esa termik ishlov paytida yog‘ning ajralishini oldini oladi.
Saqlash muddatini oshirish:
Suvni bog‘lash xususiyatining kuchayishi va mikroorganizmlar rivojlanishining sekinlashishi tufayli.
Go‘shtli yarim tayyor mahsulotlar (qiymalangan mahsulotlar, kotletlar, chuchvaralar):Suvni bog‘lashni yaxshilash:
Muzlatish va erish jarayonlarida qiymada namlikni saqlashga yordam beradi, qurib qolish va sifat yo‘qotilishini oldini oladi.
Tuzilmani yaxshilash:
Mahsulotga yanada suvli va ishtahani ochuvchi tuzilma beradi.
Qayta ishlangan go‘sht mahsulotlari (vetchina, rulot, boldir go‘shti):Suvni bog‘lashni yaxshilash:
Tayyor mahsulot chiqishini oshiradi va issiqlik ishlovidan keyingi yo‘qotishlarni kamaytiradi.
Tuzilmani yaxshilash:
Mahsulotga zichroq va suvliroq tuzilma beradi.
Tashqi ko‘rinishni yaxshilash:
Tayyor mahsulotga yanada jozibali rang va ko‘rinish beradi.

Наименование товара: JOHA PZ7 / 77030233
код продукта: 77030233
Упаковка: бумажный мешок
Объем: 25 килограмм
Способы применения: JOHA PZ7 / 77030233 предназначен для использования в пищевой промышленности и кулинарии.
Идеально подходит для:
Производство колбасных изделий (колбасы, сосиски, сардельки):
Улучшение связывания воды: Главная функция. JOHA PZ7 помогает мясному фаршу удерживать больше воды, что увеличивает выход готовой продукции (меньше усушка при термообработке).
Улучшение текстуры: Придает продукту более сочную, плотную и упругую текстуру.
Улучшение эмульгирования: Способствует образованию стабильной эмульсии между жиром и водой в фарше, что предотвращает отделение жира при термообработке.
Увеличение срока годности: За счет улучшения связывания воды и подавления развития микроорганизмов.
Производство мясных полуфабрикатов (фарш, котлеты, пельмени):
Улучшение связывания воды: Помогает фаршу сохранять влагу при заморозке и разморозке, предотвращая высыхание и потерю качества.
Улучшение текстуры: Придает продукту более сочную и аппетитную текстуру.
Производство переработанного мяса (ветчина, рулеты, окорока):
Улучшение связывания воды: Увеличивает выход готовой продукции и снижает потери при термообработке.
Улучшение текстуры: Придает продукту более плотную и сочную текстуру.
Улучшение внешнего вида: Обеспечивает более привлекательный цвет и вид готового продукта.