Qadoq haqida ma'lumot:Mahsulot nomi: Oziq-ovqat emulgatori — Sodium Stearoyl Lactylate (SSL) Mahsulot kodi: EG-00001785 Qadoq turi: quti Hajmi: 25 kilogramm Qo‘llash usullari: Sodium Stearoyl Lactylate (SSL) oziq-ovqat sanoati va oshpazlikda foydalanish uchun mo‘ljallangan emulgator hisoblanadi. Mukammal mos keladi: Non mahsulotlari:Non (ayniqsa oq va tost noni): Yumshoqlik, hajm, tuzilma va saqlash muddatini yaxshilaydi Qotishni sekinlashtiradi Bulochkalar, kruassanlar, rogaliklar: Yumshoqlik, yengillik va elastiklik beradi Kekslar, maffinlar: Tuzilmani va hajmni yaxshilaydi Qandolat mahsulotlari:Kremlar va nachinkalar: Emulsiyani barqarorlashtiradi, tuzilmani yaxshilaydi va yog‘ ajralishini oldini oladi Glazur: Yaltiroq, silliq tuzilma hosil qiladi Shokolad mahsulotlari: Shokolad massasining oquvchanligini oshiradi, yog‘li dog‘lar hosil bo‘lishining oldini oladi Sut mahsulotlari:Muzqaymoq: Tuzilmani yaxshilaydi, muz kristallarining paydo bo‘lishini kamaytiradi, ko‘piklanishni oshiradi Ko‘piklangan qaymoq: Ko‘pikni barqarorlashtiradi, hajmni oshiradi Souslar va zapravkalar:Mayonez, salat zapravkalari: Emulsiyani barqarorlashtiradi, tuzilmani yaxshilaydi Boshqa mahsulotlar:O‘simlik yog‘lari: Loyqalash va cho‘kma hosil bo‘lishining oldini oladi Quruq nonushtalar: Namlanish va tarqaluvchanlikni yaxshilaydi Bolalar ovqati: Ba’zi aralashmalar va bo‘tqalarda tuzilmani va hazm bo‘lishini yaxshilash uchun ishlatiladi
Наименование товара: Пищевой эмульгатор Sodium Stearoyl Lactylate (SSL) код продукта: EG-00001785 Упаковка: коробка Объем: 25 килограмм Способы применения: Пищевой эмульгатор Sodium Stearoyl Lactylate (SSL) предназначен для использования в пищевой промышленности и кулинарии. Идеально подходит для: Хлебобулочные изделия: Хлеб (особенно белый и тостовый): Улучшает мягкость, объем, текстуру и срок годности. Предотвращает черствение. Булочки, круассаны, рогалики: Придает мягкость, воздушность и эластичность. Кексы, маффины: Улучшает текстуру и объем. Кондитерские изделия: Кремы и начинки: Стабилизирует эмульсию, улучшает текстуру и предотвращает отделение масла. Глазури: Придает гладкую текстуру и блеск. Шоколадные изделия: Улучшает текучесть шоколадной массы и предотвращает образование жирового поседения. Молочные продукты: Мороженое: Улучшает текстуру, уменьшает образование кристаллов льда, увеличивает взбитость. Взбитые сливки: Стабилизирует пену, увеличивает объем. Соусы и заправки: Майонез, салатные заправки: Стабилизирует эмульсию, улучшает текстуру. Другие продукты: Растительные масла: Предотвращает помутнение и образование осадка. Сухие завтраки: Улучшает смачиваемость и диспергируемость. Детское питание: Используется в некоторых смесях и кашах для улучшения текстуры и усвояемости.